ご覧いただきありがとうございます。
今回は前回に紹介した道具を使ってのドリップ（抽出）について解説していきます。
初めておうちコーヒーに挑戦する方に向けて、できるだけシンプルにお伝えしていきますので、ドリップに慣れている方には少々物足りない部分もあるかもしれませんが、ご了承ください。
目次
必要な道具はこちらです
コーヒー器具
使用する道具はこちらです。
詳しくは以前に紹介したこちらの記事をご覧ください。
【なにを買ったらいいの？！】初めてのおうちコーヒー −道具編−
コーヒー豆
コーヒー豆は前回記事で紹介した４種類の中からスターバックスさんのTOKYOローストをチョイスしました。
コーヒーを淹れましょう！！
それでは早速コーヒーを淹れていきましょう。
お湯の準備
電気ケトルややかん等でお湯を沸騰させて、ドリップポットに移して最適な温度に調整します。
お湯の温度は９０℃にしてください。
温度計がない場合は沸騰したお湯をポットに移して１分待てば大体９０℃くらいになるので目安にしてください。
コーヒー豆の挽き目について
豆はミルで挽きましょう
粉で購入された場合はもう挽かれていますので調整は不要ですが、ワンランク上のコーヒーを目指して豆で購入された方はコーヒーミルで豆を挽く必要があります。
挽き目について
細かく挽けば濃く、粗く挽けばスッキリとした味になりすが、細かく挽きすぎれば雑味渋みが出やすく飲みくくなりますし、逆に粗く挽きすぎると薄くなりすぎてしまいます。
ペーパーフィルターの準備
ハリオのV60ドリッパーは円錐形のフィルターを使用します。
フィルターの折り方
いよいよドリップです！！しかし・・・
今回は約２人分３００ｃｃのコーヒーを抽出します。マグカップだと１杯半くらいですかね。
２杯抽出にした理由としては、豆の量が多いほど味が安定しやすく少ないほどブレやすく、経験上１杯出しよりも２杯出しの方が安定したコーヒーが抽出できます。
ですので、今回は２杯出しで説明させていただきます。
レシピについて
- コーヒー粉：中煎り〜中深煎り
- 挽き目：中挽き
- 粉の量：２０ｇ
- 湯温：９０℃
- 抽出量：３００ｃｃ
粉をドリッパーに入れて整えます
粉をドリッパーにドバッと入れてやると山盛りになりますので、写真のようにドリッパーのサイドを軽く叩いてあげて、平らになるように整えます。
一生懸命やりすぎると、粉が締まり粉と粉の隙間が無くなってしまします。そうなるとドリップの際にお湯の通りが悪くなってしますので、軽く２、３回叩いて整えるのを意識してください。
ドリップの説明がうまくできません・・・
長らくお待たせしたドリップに入るのですが、ここからの説明が文章でどこまで伝えられるか、と悩んでしまいました。
そこで！！
ドリップはこちらの動画でご説明させていただきます
最初はドリップの工程もここまでと同じように写真と文章で説明する予定だったのですが「動画の方が見やすくて伝わりやすかな？」と思ってしまったが最後、ノリで撮影して、勢いで編集して仕上げてしまいました笑
この動画のためにYouTubeチャンネルも立ち上げましたので、参考になればとても嬉しいです。
ここからおうちコーヒーが始まりますね！
前後編でお届けしましたが、いかがでしたでしょうか。
思っていたよりも金額的にも手間的にもおうちコーヒーのハードルは低いと感じたのでないでしょうか。ミルやドリップポットが無くても粉を買って急須などで代用もできますし、そこまで難しい技術が無くても手軽に始めることが出来ます。
コーヒーを始める際の参考していただけば幸いです。
また、あなたの周りの方でコーヒーを始めたいと思っている方がいらっしゃれば、こちらの記事を勧めて頂けると、たくさんの人がコーヒーの楽しさを知るキッカケになるのでさらに嬉しいです！
あなたのコーヒーが進化するのを楽しみにしています！！
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