ご覧いただきありがとうございます。
先日、コーヒーセミナーに参加する為に
大阪に向かいました。
コーヒー好きのあなたならば
「コーヒーを愛しすぎた男」
としてYou Tubeで多くの発信を行っている
コーヒージャーナリスト 岩崎泰三さんを
ご存知なのではないでしょうか。
岩崎泰三さんは最近、
初の著書「はじめてのおうちカフェ入門」も発売しており、
自家焙煎のコーヒー豆販売や、焙煎工場の設立に携わったり、
カフェプロデュース…等
様々なコーヒーに携わるお仕事をされています。
僕は泰三さんのコーヒーへの愛が詰まった動画が大好きで、
以前にも泰造さんの焙煎所
TCL ROASTING FACTORY
の直売会に参加したことがあります。
そんな岩崎泰三マニアとしては
そこそこ自信のある僕（突然のドヤ）視点でのレポートになりますで、
今回は若干熱量多めになるかと思います。
それでは、いってみましょう！！！
目次
講座概要
- 参加日：２０２１年１１月２１日
- 場所：モクシー大阪新梅田 公式サイト
- 時間：１５：３０〜１７：３０
- 講師：岩崎 泰三 先生
- 講座名：コーヒージャーナリスト岩崎泰三が語る〜美味しいコーヒー入門講座〜
Chapter１
”美味しい”とは
Chapter２
歴史が生み出した多様なスタイル
Chapter３
そもそも、コーヒーって？
「どうも！WAKO COFFEEのオギハラです」の人だ！
いつも超元気な焙煎士、
最年少Qグレーダー（過去の栄光）
僕が大好きな
WAKO COFFEEのオギハラさんも
会場のお手伝いで来ていました。
オギハラさんは裏方として、
- 講座中のワークの段取り
- 参加者とのコミュニケーション
- 合間に泰造さんの無茶振りに応え
- 予定時間を大幅に超える泰造さんの話のタイムキーパー
と、たくさんの業務をテキパキとこなしていました。
やはり、出来る男は違いますね！！
講演内容について
会場についてはソーシャルディスタンスを保って、
人と人のとの感覚が広く取られていました。
講座はChapter順に
泰三さんの実体験がたっぷり詰まったお話を交えながら進行されていました。
- 様々な産地や精製によりコーヒーのおいしさの違い、
- コーヒーがおいしくなる要因
- コーヒーの始まりから、世界中でどのようにコーヒーを楽しんでいたのか
このようなお話をしながら、
実際に泰造さんが抽出して頂いたコーヒーをノミクラーベてみたり、
ぼくら参加者もドリップをさせてもらいました。
掻い摘んでのレポートになりますが、ご了承ください。
講座後にもお楽しみが
講座後は、コーヒー豆の直売もあり、
僕もグアテマラの豆を購入させていただきました。
また、モクシーさんのBARカウンターに
泰三さんが入り、僕らにコーヒーを振る舞ってくれるという
嬉しいイベントもありました。
講座参加者の他に
オギハラさん、
泰三チームのカントクさん、
あっぴーさん
も一緒にコーヒーを楽しみながら、
たくさんのお話が出来て、
感無量な夜でございました。
カントクさんが、
”皆さんと実際に会って交流が出来るのがとても嬉しい“
と仰っていたのが印象的でしたね。
会場のモクシー大阪新梅田について
講座開始前に
モクシー大阪新梅田のコタニさんよりご挨拶があり、
今回会場になったモクシー大阪新梅田について
教えていただけました。
モクシーはマリットグループのブランドとして日本に４店舗ある
次世代ライフスタイルホテルで
２４時間営業のBARや
ジムも施設内にあります。
今回のセミナーは宿泊セットプランだったので、
当日はモクシー大阪梅田さんに宿泊させていただいたのですが、、、
もう全部オシャンティ！！
椅子や机の収納も！
部屋も！
電話までオシャレ！！
こんな素敵な部屋にたった１人で泊まったわけです笑
こんなことなら妻とも予定も合わせて一緒に来るべきでした…
参加してみて
コーヒーは適温でしたが、
皆さんの情熱は熱々で、
良い話がたくさん聞けました。
特に泰三さんにはなぜ自分が
「コーヒージャーナリスト」
という肩書でいるのか、
というお話が印象的でした。
泰三さんはコーヒー業界の様々な取り組み行っていますが、
すべての行動が
コーヒーの素晴らしさをたくさんの人に届けて喜んでもらいたい
という信念に紐付いて行動されているのだと改めて感じました。
なので、焙煎士でも抽出士でもコンサルタントでもない
「コーヒージャーナリスト 岩崎泰三」
という立ち位置にいるのでしょう。
参加者の中には実際にカフェ経営をされている方もいて、
運営に関する貴重なお話も聞くことが出来ました。
このような参加者同士の横の繋がりも
セミナーの醍醐味ですね。
とても楽しく、実り多い時間を過ごすことが出来て
参加して本当に良かったです。
コーヒーセミナー参加に迷われている方へ
今回講座に参加して感じたことのなのですが、
会場のすべての人がコーヒー好きで、
そんな人たちとコミュニケーションが取れる場が、
とても素晴らしかったということです。
素人で詳しい人も、
プロフェッショナルの方も、
最近コーヒーにハマったという初心者の方も
入り混じって、コーヒー以外の話もしながら
楽しい時間を過ごせました。
コーヒーそこまで詳しくないし、私なんかが行っても浮いてしまうんじゃ・・・
と、躊躇される方もいるかと思います。
しかし、そのドキドキと不安のなかで踏み出す一歩には大きな価値があり、
その先には予想以上の素晴らしい世界が待っていると思います。
今後、泰三さんのセミナーでも、
それ以外のコーヒーセミナーでも、
そのような戸惑いで参加を迷われる方への前向きな参考になればと思い、
今回は記事を書かせていただきました。
（距離的な問題や金銭面で行けない場合もあるかと思いますが）
最近はzoomやYou Tube生放送など
現地に赴かずとも参加出来るイベントもたくさんあり、
（特に昨今の状況を考えると）
オンライン良い部分もたくさんあると思います。
それでも、
リアルの熱量・コミュニケーションは唯一無二だと思います。
気軽に「行ってみなよ！」
と勧めにくい時代ではありますが、
慎重な判断の上で、前向きにご検討頂けると幸いです。
１２月には金沢でも講座が有るようなので、気になる方は岩崎泰三さんのYou Tubeチャンネル等でご確認ください。
また、岩崎泰三さんの初の著書
「はじめてのおうちカフェ入門」
も絶賛発売中です。
僕はもちろん持っていますし、
会場で直筆のサインも書いてもらっちゃいました！！
いいでしょ笑
今日はこのセリフで締めましょう！
いつもは
「あなたのコーヒーが進化するのを楽しみにしています」
と締めていますが、
今回はやっぱりこれで締めましょう。
それでは、HAPPYなコーヒーライフを！！
PS. セミナーの翌日も皆さんの熱い想いに感化されて、
自分はコーヒー業界で何が出来るか、
何がしたいかと悶々と考えていました。
そこで、少し心をクールダウンしたいと思い、
京都に立ち寄っていました。
伏見稲荷を頂上まで上り、
体は温まりましたが
心は少しクールダウンできました。
伏見稲荷の降りた後は
ABOUT US COFFEEさん
に立ち寄りました。
コーヒーも
キーマカレートーストも
めちゃくちゃおいしかったです。
カレーの後のコーヒーは世界一おいしい協会
の代表としては
最高の組み合わせですね。
そんな、雨の京都を散策したお話でした。
岩崎泰三 -Coffee Journalist Taizo Iwasaki -You Tubeチャンネル
TCL ROASTING FACTORY